Una proposta veg friendly che unisce leggerezza e gusto: melanzane, zucchine e peperoni grigliati incontrano la morbidezza della crema di avocado, adagiati su una base pinsa gluten free. In forno statico, con la ciotola d’acqua per conservare l’umidità, la base mantiene la giusta sofficità e croccantezza. Il consiglio “Mastro”: griglia le verdure su una teglia pulita e dedicata, evitando che vengano preparate su attrezzature che hanno già servito farine con glutine, la pulizia e la separazione degli utensili sono elementi fondamentali.
